自开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作以来，薛城食药监分局不断强化餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，积极探索高效能监管机制，实现了餐饮服务食品安全量化分级管理全覆盖。

制定方案，加强领导。制定下发了《薛城区餐饮服务食品安全量化分级管理工作实施方案》，将此项工作作为全年工作重点。成立了量化分级管理工作领导小组，领导小组下设办公室，督促工作开展落实，及时对餐饮单位年度等级审核意见进行核定。

全面摸底，打好基础。按照“依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步、自律诚信、社会监督”和“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，在日常监管的基础上，对全区范围内的持证餐饮服务单位进行全面的调查摸底，摸清底数，了解掌握基本情况，为全面实施量化分级管理工作打下良好的基础。

组织培训，有力动员。按照餐饮服务食品安全量化分级管理工作具体方案，分局对监管人员和餐饮服务单位相关负责人多次进行培训，提高了监管人员食品安全工作的管理水平，引起了各餐饮服务单位的高度重视，从被动到主动配合，有力保障了量化分级管理工作的顺利进行。

结合创城、稳步推进。量化工作通过对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大方面进行检查评价，为各餐饮服务单位评定等级。分局通过充分准备，结合省级卫生城市复审工作，由大到小，由易到难，逐步开展对各餐饮服务单位的量化工作。根据不同类别、不同地段树立餐饮服务量化分级管理示范店，以点带面，全面辐射辖区。

广泛宣传、公示督促。过多种途径，广泛宣传餐饮服务监督量化分级管理工作，宣传推广餐饮服务食品安全量化分级管理工作中的成功经验和创新做法，并及时公示量化分级管理工作评定结果，督促餐饮服务单位向高等级学习靠拢。增强公众健康消费意识，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，创造良好的餐饮消费环境。

　　截至目前，薛城区餐饮服务食品安全量化分级管理已实现全覆盖。全区餐饮服务持证单位共1051家，其中，持《餐饮服务许可证》的573家，持《小餐饮备案证明》的578家。量化分级管理共评出A级（优秀等级）单位15家，B级（良好等级）单位211家，C级（一般等级）单位825家。（王庆）