由新西兰恒天然公司引发的乳清蛋白污染事件，让食品安全再次成为国人关注的焦点。日前，食品专业镇茶山镇迅速组织了一场以“食品安全检测技术”为主题的培训，包括茶山及其周边镇街的近40家食品企业技术人员参加了培训。

　　据企业反映，检测设施投入大、检测能力有限、高端检测人才缺乏等是当前食品企业在安全生产方面所面临的主要难题。专家建议，企业可借助公共检测平台来弥补自身检测能力的不足，切实把好食品安全关。

　　此次培训由生产力促进中心和中国广州分析测试中心共同举办，主讲的内容包括《食品中蛋白质、脂肪的检测》、《食品中重金属元素的检测》、《高效液相色谱法测定食品中脂溶性维生素含量》以及《凯氏定氮仪、脂肪仪在食品企业中的应用》、《AA1700原子吸收分光光度计》等。（记者 李文洁）