最近一段时间，H7N9、禽流感等字眼让一些人“谈鸟色变”，原本在广东很受欢迎的各类禽鸟，现在却遭遇了少人问津的尴尬，不少鸡农、鸭农都纷纷贱卖养殖的家禽，可谓损失不少。
其实，禽流感古已有之，只是病毒品种不同，危害性不同而已。广东人一直都有养鸡的习惯，而禽流感往往在鸡的身上体现最明显，因此自古以来，广东人都称得了病的鸡为“发瘟鸡”。“发瘟”的意思就是“得了瘟疫”，也就是通常说的禽流感之类的病毒。但是，粤语中却喜欢用“发瘟鸡”来作为骂人的语句，意思是“瘟神”，是个极度贬义的词。
有时候，一个刺耳的俗语，往往在关键时刻竟然成为个别市民有用的“证据”。最近很多佛山人都在头疼要不要吃鸡鹅鸭等禽鸟，然而有些上年纪的佛山人就会说：“发瘟鸡而已，过去的人没东西吃，经常吃的，百无禁忌。”不过，奉劝有这类想法的老人家可真要注意了禽鸟能不能吃，不能靠经验想当然，还是听从疾控部门的权威发布为上呢。
说完“发瘟鸡”，还想和大家分享一个很容易混淆的与鸡有关的俗语，就是“发鸡盲”。这个词也是批评人的贬义词，因为鸡到了傍晚时就开始视力下降的了，看不清东西，受到惊吓就会乱撞，所以广东人借此来形容一些人对事情“熟视无睹”。
