笔者日前从府谷县食安办了解到，该县对农村食品安全实行“全链条”监管，以扫清食品安全监管“死角”，确保农村群众的食品安全。

　　食品种养殖环节由农业局负责，从源头上保证食用农产品质量安全；畜禽屠宰环节由商贸办负责，确保上市肉品质量安全；食品生产加工环节由质监局负责，对产品品种和主要销售流向建立监管档案，对使用非食品原料、过期原料和非法添加有毒有害化学物质等行为，依法严厉查处并强化抽检频次和覆盖面；食品流通环节由工商局负责，以农村杂食店、小超市、集贸市场、学校周边等为重点，严密排查，加大对“三无”食品、过期食品、仿冒名牌等假冒伪劣食品的检查力度和频次，一旦发现问题，依法严厉追究违法经营者和相关责任人的责任；餐饮服务环节由食品药品监管局负责，以学校食堂（包括蛋奶工程）和学校周边区域、旅游景点、农家乐、乡镇小餐饮店及农村家宴食品安全为重点，严禁采购和使用病死或死因不明的禽、畜、水产动物及其制品和过期食品，严格规范餐厨弃物处置，加大对无证经营等违法行为的打击力度。