前不久由于“速生鸡”、鸡肉内残留抗生素和激素类药品而引起关注的肯德基昨在北京召开新闻发布会。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，为杜绝有问题的鸡肉进入肯德基，肯德基展开六大“雷霆行动”，其中包括联合所有25家供应商，目前已淘汰了1000多家鸡舍。

　　据悉，“雷霆行动”不仅有加速淘汰具有潜在风险的鸡舍的措施，还包括做好鸡肉供应商的优胜劣汰、扶持新型的养殖模式、加强检测、加强与政府沟通、做好公众告知等措施。

　　针对之前被披露的肯德基的鸡肉是含有多种抗生素和激素类药品的“速生鸡”这一问题，苏敬轼作了正面回应。他澄清说，之前查出的抗生素和激素并不是用于使鸡快速成长的，“那些被查出的激素，都是养殖户发现有疫情或者为了预防疫情才使用的。”

　　为了防止再有乱用药物的鸡肉流入肯德基，“雷霆行动”加强了对鸡肉的监测。肯德基已重新设计了一套检测方案，科学、机动地变动检测项目，并且将来会随时调整。

　　至于肯德基所用的白羽肉鸡45天养成，苏敬轼说这是完全合理的。中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬也表示，肯德基所用的白羽肉鸡生长速度快，主要是其品种，再加上科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理，白羽肉鸡生长的确很快。