农业部发布的数据显示，截至12月26日，全国批发市场猪肉平均价格为22.53元/公斤，比前一天上升0.4%。而自11月中下旬起，猪肉价格已经连续第5周出现上涨，累计涨幅超过8%。

　　在肉价持续上涨的背景下，猪粮比已经回升至年初水平，生猪养殖盈利也随之回升。

　　需求旺盛促反弹

　　伴随着天气转冷和消费旺季的到来，全国猪肉价格、生猪价格、仔猪价格齐齐出现持续上涨。

　　据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品的定点监测，12月份第3周(采集日为12月19日)，全国活猪平均价格为16.00元/公斤，比前一周上涨1.6%，与去年同期相比下降7.4%。全国仔猪平均价格为26.17元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比下降10.8%。全国猪肉平均价格24.97元/公斤，比上周上涨1.1%，同比下降8.3%。

　　搜猪网分析师冯永辉表示，近期肉价和猪价加速上涨的主要原因是天气寒冷、猪肉消费增加，同时，由于灌制香肠和腊肠高峰期，导致猪肉需求大幅增加，属于“需求拉动起来的反弹”。

　　冯永辉认为，由于肉价略微滞后于猪价，近段时期肉价涨幅较多，而猪价已经开始显现企稳迹象。

　　冯永辉表示，春节前由于需求膨胀导致猪肉价格上涨，这属于猪肉的季节性消费规律。每年的冬至前后到春节前的三个月是全年猪肉消费最为集中的时期，大约占全年消费量的三成以上。

　　与此同时，由于节日来临，屠宰企业也加大了收购和屠宰量。双汇集团副总经理刘金涛日前便对中国证券报记者表示，目前正值肉制品消费旺季，双汇产销两旺，由于冬季做腊肉香肠需求较大，个别地区冷鲜肉产品供不应求。

　　商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量也显示，11月份屠宰量为1956.8万头，比上月增加3.90%，比去年同期增加6.20%。

　　业内人士指出，春节前需求旺季有望持续，支撑此轮猪肉价格反弹持续至明年一月份。

　　春节前或现阶段性拐点

　　不过，冯永辉也表示，尽管反弹仍在继续，但需要看到猪价向下的“阶段性拐点”在未来一个月可能会提前出现。一般情况下，如果没有出栏恐慌，春节前，价格上涨将会持续，但近期猪病严重，导致养殖户现恐慌心理，使得出栏加快，或许会加快猪价拐点的出现。

　　基于供需及存栏因素，国内生猪价格仍处于下降通道之中，当前需求旺季带来的短暂供需缺口状况将会在春节之后出现改变，肉价、猪价仍会下行。

　　农业部公布的2012年11月份4000个监测点生猪存栏信息显示，11月份生猪存栏环比下降0.8%，同比下降0.2%；而能繁母猪存栏环比下降0.3%，同比则增长3.4%。

　　冯永辉表示，母猪存栏量会影响整体存栏及供应，进而影响猪价走势，当前母猪存栏量依然处于较高水平。“去年行情很好，母猪补栏较多，今年尽管猪价低迷，但母猪补栏积极性仍然不错。今年母猪存栏量整体比去年增加不少，意味着明年的供应量将比今年还大。”

　　同时，冯永辉指出，明年可能是这轮猪周期的拐点，由“供大于求”转向“供不应求”。在供应量增加的背景下，明年唯一的不确定因素是宏观经济形势决定的需求形势。今年猪价长达半年的低迷主要是由于宏观经济不好导致需求不佳。“明年如果需求依然不振，价格肯定比今年还要差，在成本基本不变的前提下，生猪养殖效益可能会比2012年差。” 　□本报记者 王锦