（本网见习记者颜财斌 倪羽）针对日前微博上传的“闽南土笋冻被添加明胶”事件，本网记者今晚专程走访福州土笋冻消费市场后发现，该事件对福州消费影响甚微。

    土笋冻是闽南的特色小吃，由海星虫经过熬煮，所含胶质溶入水中，经冷却后自然凝结而成。

    当晚，记者走访了八一七路、东街、南街、安泰路、南后街周边、北大路等多家专营土笋冻的门店和摊点。在北大路一家专门经营闽南小吃的餐馆，店主表示，他们的土笋冻主要来源于莆田一家专门经营土笋冻的批发商，每天固定批发近百枚土笋冻，几乎每天都会销售完毕，偶尔有剩余也会冷藏在冰箱中，避免融化。

    记者点了一份土笋冻并询问店家如何鉴别“土笋冻”是否添加明胶，该店家解释：“没有添加明胶的‘土笋冻’在超过30摄氏度的常温下，大约两三个小时后会自己溶解；反之，若添加明胶，则会保持凝固状态。”为了消除记者警惕性，店家还建议记者保存一块样品回去观察是否真会发生变化。
 
    随后，该店主“验证土笋冻真假”说法在南后街一家专门经营土笋冻食品的小吃店老板处得到了同样证实。在该专营店记者看到，店中不时有客人进来购买土笋冻，生意颇为红火。店家告诉记者，尽管网上曝光土笋冻添加明胶事件，但是对他们这种在当地已经有一定影响力的实体店来说，并没有受到太大的冲击，也没有发现顾客减少。

    一位刚购买完土笋冻的女士告诉记者，她来自闽南，比较喜欢吃土笋冻，所以经常到专营店购买该食品，作为对家乡的一种寄思。对于“土笋冻事件”，该女士说：“这就看食用者各自的看法了，如果是在这种实体店，尽管东西稍微贵点，但毕竟还是有保证，口感也还不错。如果是一般街头小吃，那就比较难说。”

    在走访中，记者发现喜欢土笋冻的人群一般以莆田和闽南人居多，福州人少有食用。使用者普遍表示，出门在外看到家乡的口味总想去尝，因此选择店家就非常重要。福州一般卖土笋冻的流动小摊点就不多，而且这类食品对于温度和制作过程要求比较高，所以一般也不会去选择非正规的小摊点。对于实体店，很多消费者表示还是很有信心。