本报讯 日前，广东花都检验检疫局工作人员深入食品生产经营企业一线进行食品领域“潜规则”排查摸底。

    加强法律法规宣传，督促企业切实履行主体责任。深入辖区所有食品企业进行宣传和调查摸底，开展“潜规则”排查活动，有针对性地对企业负责人进行以贯彻落实质量主体责任为主要内容的宣传活动，引导企业增强质量法制意识和开展讲诚信、重质量宣传活动，营造遵纪守法的浓厚氛围。强化食品生产加工企业的自律意识。

    加大重点企业，重点产品的集中整治。特别是对动物源性食品的监管。花都局确定了进口冻猪肉、红酒、出口冰鲜禽肉、冻罗非鱼等食品生产经营企业作为监管的重点，加大检查巡查力度，确保整治工作取得实实在在的成效。加大抽取企业原辅料检验力度，通过投诉举报和执法查处等多种渠道，获取食品安全信息，了解行业“潜规则”，从源头上防止发生区域性、行业性食品安全问题。

    做好登记备案工作，规范食品添加剂和添加物质的使用。该局要求食品加工企业必须登记备案并通过审核。对监管企业使用的食品添加剂均按要求进行使用登记，并建立快速溯源机制。同时，花都局加快了检测技术机构实验室建设的步伐，增加了食品检验的理化项目。此外，花都局及时收集、汇总、分析食品监管信息，向地方政府和广东检验检疫局报送，提出食品安全监管合理化建议，为监管工作决策提供依据。

    （施焕新 詹浪生）《中国国门时报》