湘西州第十二届人民代表大会第五次会议、中国人民政治协商会议湘西土家族苗族自治州第十届委员会于今年2月11日至16日在吉首召开，湘西自治州食品药品监督管理局履行湘西州人大十二届五次会议和州政协十届五次会议（简称“州两会”）的餐饮服务食品安全保障任务。任务历时7天，共派出监督人员6人，驻点监督3家宾馆酒店的餐饮食品安全，全力保障会议期间316名人大代表、325名政协委员及与会人员相关工作人员饮食安全，确保会议顺利召开。

    首先是精心组织，落实责任。我局接到“州两会”组委会保障任务后，局长张宗炎立即主持召开工作布置会，分管副局长欧阳荣化对保障“州两会”餐饮食品安全的每一个工作环节、监督岗位和人员配备做详细的安排和部署，及时制定《湘西州第十二届人民代表大会第五次会议、中国人民政治协商会议湘西土家族苗族自治州第十届委员会餐饮食品安全保障工作方案》。组织会议接待酒店州民族宾馆、湘西影视大酒店、谐苑食府等餐饮服务单位主要负责人及有关人员学习重大活动餐饮食品安全工作规范和进行业务培训，与接待单位签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，全面落实餐饮服务食品安全责任制。

其次是全面排查餐饮食品安全隐患。排查过程中坚决做到5个100%（即餐饮食品安全监督检查覆盖率100%，从业人员持有效健康证上岗率100%，食品原料索票索证合格率100%，各种食品检查率100%，餐具消毒合格率100%），对存在违反餐饮食品安全的行为下达书面整改意见书限期整改。三是加强督促检查，强化责任意识。

再次是在会议召开前三天（2月8、9、10日），我局派出监督执法人员，对所下达书面监督意见书的餐饮单位整改落实情况进行督促检查，强化餐饮服务单位是食品安全第一责任人的责任意识，坚决排查食品安全隐患，创建会议期间餐饮食品安全良好环境。

最后全程监餐确保安全。在会议期间，从2月11日至16日，派出食品安全监督执法人员分别进驻接待酒店和餐饮单位开展现场监餐工作，全程监控和查纠违反重大活动餐饮食品安全规范行为，对所有提供的食品原材料和每一餐出品进行留样检验，此次共留样945个品种，审查菜单菜品691个，监督检查会议酒店下达现场监督意见书54份，没有发现用餐后不适病例。圆满完成“州两会”餐饮服务食品安全保障任务。

湘西州局 刘良胜 龙明祥 供稿