薛城区认真落实监管责任，采取多种手段，全面提升监管水平和监管效果，确保全区食品质量安全。

一是落实监管责任。重新整理完善了全区获证食品企业档案，按各类食品生产企业特点制定巡查计划，将执法人员分成三组，分区域进行监管，各负其责。重点检查企业的原辅材料把关、关键环节控制、食品添加剂使用等情况。截止目前，对全区所有获证食品企业开展了五轮巡查，每次巡查都不放过任何一个死角。

二是落实主体责任。先后组织召开了落实企业产品质量主体责任工作会、食品安全工作会，与全区29家企业法人签订《食品添加剂使用安全责任书》、《食品质量安全承诺书》；同时，对全区食品生产企业的负责人、质量管理人员以及检验人员进行了多次培训，观看食品安全事故警示片，让企业认清第一责任人位置，算透违法成本账，把好质量安全关。

三是落实质量安全。通过行政许可把好行政审批关，通过监督检查把好日常监督关，通过行政处罚把好纠正违法行为关，通过监督抽查把好产品质量关，通过年度审查把好持续保持关。按照推进监管工作制度化的要求，进一步完善细化食品监管的程序，保持“生产、监管、流通、消费、监督”链条有机衔接，提升食品企业质量安全诚信度，增强民众消费信心。

四是落实监督检查。加大日常监督检查和巡查力度，以乳制品、肉制品、饮料、食用油、酒类、冷冻饮品、食品添加剂为重点，加强专项整治和“回头看”活动，防止发生行业性、区域性、系统性质量安全问题，确保食品安全底线；加大对违法行为的后处理力度，按照严格证后监管“四不放过”原则，加大对违法行为的整改、惩处力度。对于违法行为较重的，坚持从速、从严、从重予以惩处；对于违法行为较轻微、不足以立案的，下达整改通知书，并要求企业写出整改计划和整改方案，同时将其列入重点监管对象，增加检查频次，确保整改到位。截至目前，共组织专项检查4次，开展小麦粉等“回头看”检查3次，端掉制假黑窝点8个，查处食品生产案件30余起，有力震慑了食品企业违法行为，确保了生产加工环节食品产品市级监督检验实物质量100%的合格率。（薛质监　吴玉英）