广西新闻网南宁12月27日讯（记者 刘清）2012年元旦、春节（简称“两节”）将至，自治区人大、政协“两会”也即将召开。自治区食安办近日向各市人民政府、自治区食品安全委员会各成员单位发出通知，要求各地、各监管部门全面梳理本地区、本领域食品安全隐患和监管薄弱环节，有针对性地制定细化方案，精心组织部署食品安全工作，切实加强“两节”、“两会”期间食品安全工作，严防重大食品安全事故发生，保障公众的饮食安全。

　　根据今年元旦、春节相隔时间短、节日期间人员流动量大、食品消费旺盛、聚餐活动增多的特点，自治区食安办要求各地及自治区食品安全委员会各成员单位突出重点，全面深入排查食品安全隐患。

　　一是深入开展市场执法检查。要结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”等违法犯罪专项行动，加大对重点区域、重点品种的执法检查，持续保持高压态势。要突出商场超市、批发市场、集贸市场、学校食堂、宾馆饭店、旅游景区、城乡结合部等重点区域、场所和部位，加强对酒类、肉类、食用油、米面制品、元宵汤圆、粽子、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品、民俗特产等热销食品种类的执法抽检和市场巡查，强化联合执法机制，排查食品安全隐患，严查重处违法行为。要加强对食品展销、促销活动的执法检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法违规行为。要加强对退市食品的监督执法，防止过期食品回流生产环节或流入农村地区。

二是切实加强各环节食品安全监管。强化“两节”食品安全监管。结合“两节”和“两会”期间的食品安全工作实际，围绕与人民群众节日生活密切相关、消费量大的食品，进一步加强对食品安全薄弱环节的监管，明确监管重点。特别要加强对鲜活农产品、米面粮油等大宗应节食品的监管，坚决防止食品企业为抢订单、赶进度而生产不符合质量安全标准的食品流入节目市场。要加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理，认真抓好已取缔和已处罚、责令整改企业的复查工作，防止节日期间违法问题死灰复燃。要加强对庙会灯会、农村集市等临时餐饮业态及年夜饭、团圆饭、婚宴、农村宴席等集中餐饮活动的规范与监管，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。承担餐饮服务日常监管的部门特别要对承办“年夜饭”宾馆环境卫生、原料质量、从业人员健康状况、食品原辅料索票索证、餐饮具消毒以及食品添加剂使用等情况，发现问题要责令企业立即整改并督促落实。要深入机场、火车站、水运码头、汽车客运站及周边区域，严密排查食品供应销售、餐饮单位，切实加强旅客集中场所的食品安全监管工作。全面加强“两会”期间食品安全保障。要点、面结合，全力抓好“两会”期间的食品安全保障工作。在“点”上，强化定点接待宾馆和会场的食品安全监管，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，借鉴历届中国-东盟博览会、商务与投资峰会等重大活动食品安全保障成功经验，加强食品、食品添加剂、食品相关产品采购和检验管理，严格设施设备维护管理和餐饮具清洗消毒，落实食品留样制度，加强快餐和重点场所茶点的监管，对接待宾馆使用的食品及原料实施全过程监控。在“面”上，强化全区范围的监管，落实各监管部门职责，切实做好“农田”到“餐桌”各环节的食品安全保障工作，确保全区范围内都不发生重大食品安全事件。 

三是开展宣传引导，增强公众消费信心。要抓住“两节”期间群众聚集、出行人流集中的有利时机，充分发挥广播、电视、报纸、网络等新闻媒体的作用，充分利用休闲广场、年货市场、农村大集、民俗活动、节庆展销等“两节”特色场合，采取广大群众喜闻乐见、通俗易懂、灵活多样的形式，有针对性地开展食品安全普法教育和科普宣传，提高公众自我保护意识和防范能力，大力宣传食品安全有奖举报制度，广泛动员公众积极参与社会监督。要及时发布食品安全警示信息，引导公众理性消费，增强食品安全信心，努力营造良好的节日氛围。