（林峻 实习生 朱正文 记者王调翁）元旦、春节即将来临，市卫生监督所组织卫生监督员对城区各大中型餐饮单位进行一次全面的卫生监督检查，切实做好节日期间的食品安全工作，保障市城区“两节”期间餐饮服务食品安全，预防食源性疾病特别是食物中毒的发生。

　　此次主要是检查城区各大中型餐饮单位原材料索证台帐登记及相关的索证资料，其废弃油脂处理记录。现场检查许可证及从业人员健康证，从业人员个人卫生：不能留长指甲、长头发、涂指甲油、戴戒指等装饰品，上岗时要穿戴清洁的工作衣、帽。冷藏设施如不能正常显示温度，必须在设施内加装温度计，冷藏设施内食品必须按原料、半成品分开并加盖或保鲜膜存放；有凉菜制做单位的二次更衣室内必须有二套工作衣帽，并配备洗手液、75％的酒精及洗手、消毒标识和图；食品仓库及厨房不能有过期、“三无”、食品标识不全的食品，食品存放做到分区、分类、隔墙、离地摆放。保持加工场所环境卫生，不能有积水、食物残渣，垃圾桶加盖并保持清洁。

　　在监督检查过程中，卫生监督员发现一般少数几家餐饮单位有违法行为，当场责令经营者限期整改，限期未整改或整改未到位，将依法处罚。