配货车间环境杂乱，地上污水横流

深夜12点，胶州市油坊台子村村郊漆黑一片，村民都在熟睡中。一排不起眼的厂房从外面看静悄悄的，然而厂房里大约7名员工却在忙着包装加工出来的酱货，包括烤肠、猪头肉、鸡、鸡肝、猪肝等。你可能想不到，沃尔玛、佳世客等大超市的部分熟食就是在这里加工的。

12月2日，记者应聘成为这家加工厂的夜班工人。虽然厂里规定包装酱货必须戴手套，但员工却常常赤手上阵；有专门的消毒池，但对夜班员工来说几乎成摆设；包装车间的地上有一层脏水，让人作呕；烤肠掉到地上，拿起来照样包装给超市卖。工厂的货发往市内四区部分大超市，郊区超市就更多了，而且发往郊区的酱货大多不用贴QS标志。

应聘没办健康证，先上岗干活

面试顺利，工资不太高

12月2日上午，记者拨通了青岛巴子食品有限公司的电话，询问是否招聘员工。“我们这儿现在正在招人，你方便的话就过来一趟吧，面个试，如果合适的话就给你办入职手续。”电话那头的工作人员答复记者。“面试需要带什么证件吗？”“带上你的身份证吧。”工作人员说，“其他的就不用了，直接过来就行。”

12月2日下午4时，记者来到了位于胶州市油坊台子村附近的青岛巴子食品有限公司。从外观上看，巴子食品有限公司的厂区并不算大，由一座两层的办公楼和一片生产车间组成。厂区内停放着几辆小货车，车身上都印有“巴子食品”的标志。

记者走进办公楼，找到了负责给记者面试的办公室高主任。面试并不复杂，高主任首先简单问了问记者的家乡、年龄，以及之前干过什么工作。随后，她将记者的身份证拿走复印了一份，并告诉记者，“今天有点晚了，我们快下班了，明天你带着六张一寸彩色照片再过来一趟，我给你办办手续。”

高主任又跟记者介绍了一下公司的待遇标准。“我们这边可以给你提供免费住宿，你刚上班，试用期一个月，工资不低于1600元，转正以后，工资是不会低于2000元的。”她顿了顿说，“不过你在我们在这儿得干到大年三十才能放假，过年的时候正是我们厂最忙的时候，外省的可以提前点回家，但也就能提前一天。”

没健康证先上岗干活

正在记者转身准备出门的时候，高主任又叫住了记者，她问，“你有健康证吗？”记者没有办理健康证，只能如实回答。

“我们这儿是做食品行业的，都得要健康证。”高主任说，“不过你刚来，没办也没事，先这么干着吧。过阵子厂子会拉着你们统一去体检，到时候你办上健康证就行，办证的钱得你们自己出。”

而记者在打工期间也同其他工人聊到过健康证的问题。工人杨大姐表示，这儿的员工基本都办有健康证，“你不用急，过阵子厂里就拉着你去医院体检了。”不过杨大姐还告诉记者，他们的健康证现在并没有拿到手，都在公司那里放着，等到离职的时候才能拿到健康证。“我们拿着也没用，健康证都是公司应付上头检查的。”杨大姐解释说。

12月3日上午9时，记者再次来到了巴子食品有限公司。高主任拿出了几张员工入职的表格，让记者填写一些个人基本信息，又交给记者三份劳动合同，让记者签上名字。不过记者注意到，在她提供的劳动合同里工作期限是从2012年1月1日开始的，而且工资也并不像她最初介绍的那样“不低于1600元”，合同上的工资为每月1200元。高主任解释说，这是上头要求的，必须这么写，“工资你放心就行了，不会少的。”

高主任还向记者介绍说，巴子食品厂分为四个生产车间，清洗、灌肠、蒸煮、包装，而具体分配到哪个车间，要由生产部负责人来确定。最后，记者被分配到了包装车间，上的是夜班，工作时间从晚上8时到第二天凌晨3时左右。

卧底消毒器具成摆设，赤手装酱货

夜班工人，消毒池成摆设

随后，黄师傅带着记者准备进入车间，记者走出更衣室后要经过一个水鞋消毒池。“这里面都是84消毒液，专门给水鞋消毒的。”黄师傅告诉记者。

记者确实闻到了消毒水的味道，但是这个水鞋消毒池里的水很浑浊，有不少杂物和脏东西。黄师傅也只是带着记者从消毒池里蹚了一下，水鞋还是很脏。

据工友介绍，巴子食品有限公司的四个车间中只有包装车间需要上晚班，而不少工人选择上晚班的原因是晚班的管理相对松一点。

“晚班没有领导在，干活自由一些。”工友老丁说完还给记者举了个例子，“你要是上白班的话，帽子必须盖住头发，头发不能露出来，不然就得罚钱，咱们上晚班的想怎么戴都行。还有就是白班上班之前都得到消毒池去洗手，咱们这儿也不用。”记者在暗访期间的确发现，工人没有进行任何消毒措施，在夜班工人这里，消毒这一步骤俨然已经成了摆设。

在夜班厂房内记者看到，大部分员工穿着工作服，但班长比较自由，上身穿着普通衣服。

赤手装酱货，车间污水横流

12月4日晚上，黄师傅安排老丁专门带记者，教如何包装，如果活干不好，一周后记者得自行离开。当然工资方面的规定就更明确了，7天内离职是没有工资的，白干。

晚上干的第一个活就是运筐子，用小推车，需要运几十个。这些筐子堆放在专门的车间内，运到包装车间后装酱货。

20时左右，在包装车间内，记者看到白天加工好的烤肠、猪头肉、鸡、鸡肝、猪肝等已经陈放好了。车间内的地面上有一层水，西侧有片瓷砖破损了，存了不少污水。进门口的地方有个洗手池，污水从池子里流出，不远处就是加工完的熟食，卫生状况很差。

老丁带着记者干活，第一个任务就是称重，从烤肠到熏鱼。几十斤重的一箱烤肠需要一下倒在秤上。老丁其中一只手上戴了一次性手套。称重需触摸到烤肠，而老丁的另一只手则是赤裸的，直接与烤肠零距离接触。当烤肠斤两不够的时候，老丁直接赤手从筐子里拿烤肠，手套成了摆设。

当然，佩戴手套装货是工厂的规定，晚上的时候，黄师傅也是这么要求的，但执行下来，员工们打折很明显。记者看到，车间内并不缺一次性手套。