食品安全，性命攸关。长清区组织食品药品监管、工商管理、质量监督、畜牧等部门，实行食品安全“六个一”制度，构筑“五大体系”，打造“四级监管”系统，加大对食品原料、生产、流通等环节的检查力度，切实维护群众切身利益，更好地服务泉城市民。

　　长清区提出以“创建食品安全示范单位”为突破口，强化部门食品安全监管职责。针对食品生产、流通等环节，开展“六个一”示范单位创建活动，即每个办镇确定一个种植基地、一个养殖基地、一家食品加工小作坊、一家食品店(超市)、一家公共食堂、一家饭店作为试点，树立样板，带动辖区内的食品安全工作，为市民享用安全食品搭建“放心链”。“由区食品药品监管局及农业、卫生等部门联合组成食品安全监管大队，在食品添加剂生产、流通和使用各环节开展全面整治，帮助规范食品安全的每一个细节。”长清区相关负责人说。今年以来，长清区出动执法人员2835人次，查处食品安全违法案件24起，涉及酒类、酱菜等，涉案金额13万多元。截至目前，长清区创建食品安全示范单位100家，城区的五峰路已经打造成为食品安全示范街。

　　维护食品安全，制度是关键。长清区积极完善责任追究、考核评价、信用、检验检测、应急五大制度保障体系，大力开展食品市场监管工作。充分发挥食品安全示范单位的辐射带动作用，深入开展食品安全示范区、示范镇、示范村“三级联创”活动，达到区有示范街、办镇有示范村(居)、村(居)有示范户。

　　长清区积极推进生猪定点屠宰站建设，建成定点屠宰站8个，城区生猪进点屠宰率达100%。目前，长清城区所有市场、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉都来自定点屠宰企业，确保广大市民吃上放心肉。该区还积极引进银宝、雨润等65个大型食品企业生猪肉连锁配送店，满足市民的餐饮需求。据了解，目前长清区已认证无公害农产品45个、绿色食品6个，认证企业达到24家，10家小作坊全部建立了原料、食品添加剂购进和使用台账，对54家生产企业进行食品定期检验，合格率达92.7%。

　　为了保障市民吃得安心，长清区探索建立食品安全长效机制，组建了一个纵向到底、横向到边的食品安全监管网络。由区食品药品监管局牵头，成立了包括22个部门的食品药品安全协调委员会，强化食品安全地方政府负总责及部门环节监管责任。全区10个办镇都成立了食品药品安全协调委员会，实现了机构、人员、设施、经费“四到位”；各街办镇在所辖办事处(管理区)设立了食品药品监督片组，并在行政村聘用了信息员。目前，长清已形成了拥有320个“12315”申诉举报联络站、10个食品药品安全监督办公室、79名办事处(管理区)协管员、216名行政村信息员的四级食品监管网络体系，实现了对全区食品市场全方位覆盖、无缝隙监管。