新华网北京１１月８日电（记者陈勇　曹轶）宁夏回族自治区生产加工的清真肉食品，品质享誉整个西北地区乃至驰名中外，然而让人意想不到的是，宁夏的清真食品销往全国乃至出口国外竟是从一个小村庄——涝河桥村开始的。

　　涝河桥清真牛羊肉批发市场是宁夏牛羊定点屠宰场，也是农业部定点市场。目前，市场已在全国２０多个大中城市建立了食品配送中心，产品还出口阿联酋、约旦等中东国家。

　　涝河桥村是个纯回族村落，在吴忠市建市之前，隶属灵武市。曾经在灵武市工商局工作的马耀中，是最初参与规范涝河桥村市场的工商管理者之一，他见证了该市场成长过程。

　　“八十年代初，吴忠城区每逢集日，周边甘肃怀县、盐池牧区的牧民都会赶着牛羊来交易，涝河桥是一个必经之路。村子里的回族群众自古有经商的意识，他们便从中看到了商机，有人开始在桥边搭起了杠子卖肉。”马耀中回忆说。

　　今年已经八十多岁的李占财是村子里最早的屠宰户之一。他回忆说：“我在桥边搭起杠子买羊肉，村里许多人问我能卖出去吗？”

　　村里人的担心不无道理。上世纪８０年代初，村里不过几十户人家，村民连温饱问题都没有彻底解决，经常吃肉更是一种奢求。

　　连接宁夏与周边省份的２１１国道经过涝河桥，许多来往的人注意到了桥边的肉杠子。李占财利用当地交通枢纽的地理优势，做成了第一笔生意。后来，他的生意越来越火。村民们也纷纷效仿做起了牛羊肉生意。

　　由于涝河桥村地处半山区，享受灵武市优惠的税收政策，牛羊肉的价格要比周边市场便宜，因此也吸引着越来越多的商贩前来选购。

　　随着产品不断外销，品牌效应开始凸显。还有些慕名而来的外地客商将牛羊运到这里来宰杀，再把肉拉回去卖。他们认为，由涝河桥阿訇们按伊斯兰教规主刀宰杀的牛羊，就好像有了通行证，一定能卖好价格。

　　短短几年时间，整个桥边都是卖肉的肉杠子，由群众自发形成的涝河桥市场不断壮大。随着越来越多商贩的加入，涝河桥村马路市场呈现出一片繁忙的景象，但这也严重影响了２１１国道的交通。为此，市场迁移到了涝河桥附近的废弃拖拉机站。

　　经过改造，１９８６年较为规范的涝河桥村清真牛羊肉市场建成了。“最初的市场，只有几亩土地，仅够建几个简易的羊坊和搭一些肉杠子。市场共计几百人，一天可以宰四五百只羊，上海、天津等地的商贩都来这里买牛羊肉。”马耀中说。

　　这时，村民们在市场附近开办了一个小招待所，他们的目的不是为了赚钱，而是在那个信息匮乏的年代，通过与住宿的客商交流，搜集更多的市场需求信息，准确地判断和分析市场行情，抓住更多的商机。

　　１９９６年，当时的小市场已经不能满足各地商贩们的需要，自治区领导视察后表示，要发展宁夏的清真肉食品产业，就要扩大市场范围。第二年，占地５０多亩的涝河桥清真牛羊肉市场建成了。

　　目前，涝河桥清真牛羊肉市场，已经发展成为西北五省区最大的屠宰交易市场。此外，还成立了以屠宰、分割、深加工为主的大型清真肉食品加工企业——涝河桥清真肉食品有限公司，该公司负责经营管理清真牛羊肉市场。

　　“公司生产加工的清真牛羊肉及其副产品共十大系列，一百多个品种，年屠宰牛羊近百万只，加工、分割清真牛羊肉一万多吨，出口羊肉一千多吨。２０１０年，公司实现年产值６．２亿元。”公司负责人席玉珊介绍说。

　　此外，公司作为２０１０年广州亚运会、２０１１年深圳世界大学生运动会及贵阳少数民族传统体育运动会供应商，共计提供了数百吨优质的清真牛羊肉。

　　如今，涝河桥村从事清真牛羊肉产业的农户达到４３７户，占全村总户数的８３．７％。

　　涝河桥村在当地各项优惠政策的扶持下，村民们充分利用当地的地理优势，探索出了一条具有民族特色的清真产业发展之路，一条致富之路。使这个在中国地图上难以找到的小村子，如今成为驰名全国的清真牛羊肉品牌孕育之地。（完）