厨师将“雪花肥牛”拿出来摊在桌上，不同袋子里装的是不同价格的肉（实习记者张喆摄）

　　1280元，在你印象中能买多少东西？这些钱在高新四路一家火锅店，只够买一斤“顶级雪花肥牛”。“天价牛肉”的消息传出后，引发了市民和网友的强烈关注。而店方称，“因为牛的血统高贵、品质好，所以成本高，卖这个价格不算贵。”

　　>>市民爆料：火锅店售“天价牛肉”每斤1280元

　　“哪有这么贵的牛肉，一斤就要1000多元？”昨日，市民王女士给本报爆料称，近日她去高新四路一家火锅店就餐时发现，菜谱中竟有1280元/份的“天价牛肉”。“刚开始我还以为是128元呢，没想到少看一个零。”王女士说，“这么贵的牛肉，我可点不起，几乎相当于我半个月工资了。”据了解，每份约1斤左右。

　　>>商家自述：给牛喝啤酒听音乐每天伙食费35元

　　昨日下午3时许，记者来到了王女士所称的火锅店。在店内记者看到，偌大的餐厅顾客并不多，而在菜谱中，最上面就印着一盘精美的牛肉，下面的菜品名为：顶级雪花肥牛，售价1280元；而在下边的几种菜品介绍中也是各种不同品名的牛肉，每份价格从380元到980元不等。

　　据这家店的张经理介绍，这种牛都是优质秦川牛先和美国优良品质牛杂交，再和世界最有名的日本神户牛杂交之后的三元杂交牛，也叫雪花牛。为了保证品质，养殖场不仅在牛舍里安装空调，定时播放轻快的音乐，还每天安排工人为牛进行按摩。“给牛吃的是配方饲料，还给它们喂啤酒和山泉。”每天每头牛的伙食费35元左右，这还不包括防病防疫等其他支出。

　　张经理称，目前他们在杨凌示范区已经建成了占地1300亩的养殖场，共养殖了5000多头这样的雪花牛。每天生产出的雪花肉分别送到了全省13家火锅店进行销售。“外边超市根本买不到这样的雪花肉。”张经理说。

　　>>现场调查：点“天价牛肉”的顾客很少 商家称单位请客才会点一些

　　那么，天价牛肉究竟是物有所值呢，还是商家进行炒作的噱头？“我们店从基地购进的雪花肉，成本每公斤都2400多元，除去包装、制作费用等，其实也赚不了多少钱。”张经理说，他们店平均每天能售出一份1280元的雪花肉。

　　然而昨日下午3时许至4时30分，记者在店内看到，就餐的顾客中并无人点“天价牛肉”。“太贵了，吃不起，消费档次没到那儿。”“牛就是一种牲口，其实效果应该都一样的。”正在店内就餐的顾客说。而据曾在该火锅店就过餐的赵先生说，这里的牛肉确实不一般。“牛肉很嫩，在火锅里涮几次捞出来口味就是不错，贵也有贵的道理。”赵先生说。

　　那么究竟是谁在消费这些天价牛肉呢？据张经理介绍，平时一些单位请客、聚餐才会点。“有时一天也卖不出一份，有时一些单位或公司请客时一点就是六七份，平均一天能卖一份。”张经理说。

　　>>网友争议：究竟是谁在消费？不排除有商业炒作嫌疑

　　天价牛肉也引发了网友争议。“是不是有钱烧得慌？”网友“清风”说，“究竟是谁在消费‘天价牛肉’，究竟有多少是普通老百姓？”而在人民网上，一份调查也引发了网友关注：“从30万元的天价哈密瓜到贵如鲍鱼的榨菜和天价牛肉，近日天价食品频频出现，对此你有何看法？”共有87名网友参与了调查。其中78.2%的网友认为天价食品是商业炒作，有通胀嫌疑，建议有关部门及时调查；有6.9%的网友表示，支持食品企业提高品牌价值，研发出更高附加值的产品，提高食品的技术和文化含量；还有14.9%的网友认为，这是市场行为，买不买看自己的钱包。“天价牛肉离普通市民较远，引发争议也很正常，可以肯定的是，这部分消费群体是部分掌握特殊资源的人，这也留下了滋生腐败的土壤。”昨日，省社科院社会学研究所研究员牛昉说，此外这也不排除商家有炒作嫌疑。（记者 周金柱实习生 李元元）