一是突出监督重点。结合食品季节消费特点，强化检查夏季热销的各类饮料、乳制品、豆制品、饮用水、冷冻饮品、速冻食品等重点食品听检查力度。

　　二是加大巡查力度。督促重点企业保持保证产品质量安全必备条件，确保原料、生产过程、食品添加剂的使用、食品出厂检验、不合格食品处置，食品添加剂的使用、食品出厂检验、不合格食品处置，食品标签和质量安全标志使用等重点环节不出问题。

　　三是实施重点监控。对食品制假售假行为、食品安全隐患高发地域、高风险产品、使用非食品原料、滥用食品添加剂等食品重点监控。

　　四是严查食品添加剂。对企业原料库、原材料进厂登记台帐、生产用料记录、生产加工记录等进行严格检查，查看添加剂的品种、范围、用量是否符合规定。

　　五是落食出厂检验制度。查看生产企业是否建立食品出厂检验制度，出厂产品是否检验合格，企业是否做到批批检验。