近日，针对媒体刊登火锅店使用非法添加剂制作火锅底料的报道，泗洪县食品药品监管局组织力量，对全县所有火锅店及提供火锅餐饮服务的餐饮单位，开展为期一周的火锅底料专项整治行动。

　该局组织执法人员，分片划区组成4个检查组，对辖区内的火锅店经营企业进行拉网式检查。  重点检查添加剂购进及使用情况，对检查中发现的票据不全、来路不明的火锅添加剂等情况，要求立即停止使用，就地封存，对在食品中过量使用添加剂和非法添加非食用物质的行为进行彻查。还对餐具清洗、消毒制度是否得到落实、食品加工制作过程是否符合相关食品安全要求进行检查，确保餐具的清洗程序、消毒时间以及保洁设施符合餐饮服务食品安全操作规范要求。同时对餐饮单位发放告知书，明确法律责任，并进行宣传、告知、引导。通过宣传教育，强化餐饮从业人员对食品安全的主体责任，普及食品安全法律法规和食品添加剂相关知识，营造良好的餐饮安全工作氛围。（管妮妮）