为切实加强农村自办宴席食品安全，进一步增强农村流动厨师食品安全意识，提高食品安全水平，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，武威市食品化妆品监督所充分利用春种农忙前相对消闲的时节精心安排，于3月5日组织举办了一期农村流动厨师餐饮服务食品安全知识培训班。

　　市食品化妆品监督所所长齐金天在培训班开班仪式上讲话阐述了举办农村厨师培训班的目的及重要意义，认真分析了当前农村自办宴席食品安全工作中存在的突出问题和面临的形势任务，强调指出农村自办宴席是食品安全事故易发环节，是餐饮服务食品安全监管的重点部位，要求各流动厨师要以对广大人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，增强食品安全意识，牢固树立“健康第一，安全第一”的理念，认真学习食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范，严格按规范加工操作，有效防范群体性食物中毒事故的发生。

　　培训班上，市食品化妆品监督所授课人员重点就餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食品从业人员卫生习惯养成、食品添加剂的管理和使用、食物中毒事故应急处置、农村自办宴席申报备案等内容进行了讲解。

　　武威市凉州区农村乡镇的117名流动厨师参加了培训，并签订了《农村流动厨师餐饮服务食品安全承诺书》。(武威市食品化妆品监督所供稿)