为进一步提升餐饮监管工作水平，保障公众身体健康和生命安全，宿豫区采取多项措施构筑餐饮绿色链条。

一是强化开展餐饮安全宣传培训。在区电视台和报社设立专栏，开展餐饮安全知识宣传，强化群众食品安全意识。对餐饮服务经营者及从业人员进行《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和食品安全基本知识的培训工作，增强餐饮服务经营者守法经营、规范操作。

二是组织密集式专项整治。加强“元旦、春节”、“中秋、十一”等重大节日的专项整治工作，加强夏天高温季节、中考、高考等敏感时段的食品安全保障工作，加强学校、建筑工地食堂的监督检查，通过对热点时段和焦点问题的整治，防范中毒事故发生。

三是注重排查餐饮安全隐患。通过日常监督检查、各项专项检查、跟踪检查等多种监管措施，对餐饮单位基本信息和守法规范经营情况进行收集备案，全面掌握各单位的存在的问题，对问题较多的餐饮单位作为重点监控对象加大日常监督检查力度。

四是加强应急处置管理。制定了餐饮服务食品安全应急预案，成立了餐饮安全重大活动保障和应急处置领导小组，建立健全重大活动餐饮服务食品安全保障机制，对相关餐饮单位实施全程监管、重点监管，防范食品安全事故的发生。

五是强化监督抽检工作。根据上级安排和餐饮服务经营单位不同类型，制定区域内餐饮食品年度抽样监测计划，对照抽样计划和抽样程序做好餐饮食品抽样检验工作，加强乳品、凉菜、熟食卤味、盒饭、食用油脂、大宗食品和餐饮具等高风险重点品种的抽验工作，有效保障餐饮食品质量安全。