A、B级率(卫生信誉度优、良率)已达到90%以上

　　燕赵都市网讯(记者刘伟)记者11月14日从石家庄市食药监局获悉，通过近期一系列的专项整治活动，石市有效清理了餐饮服务环节使用不合格食品原料加工食品的问题，规范了采购食品及其原料行为。目前，餐饮单位量化分级率达到100%，量化标识公示率达到100%，A、B级率(卫生信誉度优、良率)达到90%以上。

　　据悉，石家庄市食药监局自9月1日履行餐饮服务监管职责以来，按照《石家庄市创建河北省卫生城市实施方案》等要求，先后开展了餐饮服务、学校食堂食品安全专项整治活动。重点内容包括“问题乳粉”、“一滴香”添加剂、“霉变小麦制品”、“地沟油和餐厨废弃物”，以及是否持有餐饮服务许可证及从业人员健康证明、食品安全制度是否健全、工艺流程是否合理、餐具消毒是否落实、索票索证、进货记录是否齐全等。截止目前，共检查餐饮业185户次、食堂215户次，发出卫生监督意见书500余份。执法人员在检查中发现各单位均持有有效餐饮服务许可证及从业人员健康合格证，餐具消毒制度、台帐登记制度基本得到落实，但个别单位也存在诸如消毒程序不规范、索证索票不全、预包装食品标识不全、生熟不分、使用超过保质期食品、食品添加剂使用不规范等问题。

　　针对存在的问题，执法人员已下达了整改意见，对违法行为进行了立案查处，立案8起。通过一系列的专项整治活动，有效清理了餐饮服务环节使用不合格食品原料加工食品的问题，规范了采购食品及其原料行为，截断了违法产品进入餐饮服务环节的途径。