中国政府网日前公布了《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，以加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，防止“地沟油”回流餐桌。据悉，天津市各区县已成立餐饮废弃物无害化处理专项推动组，对餐饮垃圾处理过程进行监管，从源头根治违法排放、收运、处置问题，对不按规定擅自处理餐饮垃圾的业主最高罚款10000元。
　　据了解，天津餐饮业约有2万家，日产餐饮垃圾约数百余吨。根据《天津市餐饮废弃物管理实施细则(试行)》，天津餐饮废弃物将实行规范化管理，对垃圾进行集中收运，餐饮废弃物由专业服务企业定时、定点、密闭进行收集和运输，然后统一处置，严禁私下交易和无序消纳。
　　为了实现餐饮垃圾统一处理，餐饮废弃物处理企业要在签订收运协议的同时，为餐饮服务单位统一配置餐饮废弃物收集容器，实行每日收集三联单确认制度，并做到定时收集、密闭运输，日产日清，保持收集容器及周围环境的整洁，收集运输车辆保持全密闭运输，无废弃物撒落、渗滤液滴漏、臭味扩散现象，并运送至指定地点进行无害化处理。餐饮废弃物产生单位擅自自行处置的，责令限期改正；逾期不改正的，处200元以上2000元以下罚款；情节严重的，处2000元以上1万元以下罚款。
　　据悉，天津各区县餐饮废弃物无害化处理工作推动小组，将对各辖区内产生餐饮废弃物单位进行登记造册并签订收运协议，对餐饮垃圾处理过程进行监管。