“蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽。”盛夏的午后，知了的鸣叫声总是在不经意间响起，而在许多饭店中，油炸金蝉成了必不可少的时令风味小吃，30只一盘的油炸金蝉，便宜的卖20多元，贵的卖到四五十元。记者从省城最大的金蝉集散市场——济南海鲜大市场了解到，入伏以来，金蝉平均每天的上市量都在3吨以上 ，20余天的旺季下来，省城市民能够吃掉120000斤左右金蝉。

　　市场探访

　　海鲜大市场每天批发量三吨

　　25日凌晨4点钟，位于建设路附近的济南海鲜大市场早已灯火通明，市场交易区内停着一辆辆从沿海赶来的大货车，货主们焦急地等待着批发商们接货，只是，略显闷热潮湿的空气里，夹杂着阵阵的腥臭味，让人更显烦躁。

　　从青岛即墨赶来的于女士，车上装了上千斤知了猴，“都是昨天晚上刚收上来的，活的！”果然，货箱里面，传来了 窸窸窣窣 的声音，把头凑上去一看，数万只知了猴爬动的样子的确壮观。

　　“批发价30元，全是活的！”一嗓子喊出，立刻吸引了早早等候的各大酒店的采购人员。

　　“我要200斤！”“我要100斤！”大家拼命地挤着，大声地喊着，生怕抢不到鲜货。

　　不到半个小时，上千斤知了猴销售一空，忙碌了一晚上的于女士，脸上更多的是满足，当然，还有一丝疲惫。

　　5点钟，又有运送金蝉的两辆大车驶来，等待批发的酒店采购人员和农贸市场的商贩，立刻围了上来。

　　6点钟，天已经大亮，批发商们都已经散去，赶早市的市民陆续多了起来。粗略一数，市场上共有8家从事金蝉销售的业主，与批发价格相比，零售的价格稍高，每斤在35元左右。

　　济南海鲜大市场的市场管理人员曹建伟告诉记者，目前，市场上每天金蝉的批发量在3吨左右，主要是从胶东运送过来，八成以上的货批发给了酒店和大型农贸市场，由于这种商品季节性较强，一年的旺季有20 天左右，照此计算，一年的批发量在120000斤左右。

身价倍涨

　　地头到餐桌金蝉价格翻两番

　　金蝉是很多人喜爱的美味，在一些本地论坛上，许多喜欢吃金蝉的市民，都在发帖子互相询问着金蝉的价格，以及金蝉的不同吃法，跟帖者甚众，大家讨论得很是热烈。

　　车友“玉符河”表示，他打算买20来斤金蝉，放在冰箱里冻起来，一直吃到过春节，让他难以接受的是，今年金蝉的零售价格高达35元/斤，与去年25块钱一斤的价格相比，又涨了不少，“哪里可以直接捉到金蝉啊，我去收购上一批。”“玉符河”在帖子中说。

　　从事金蝉收购生意的姜先生说，2000年金蝉收购价在六七分钱一只，最低的时候5分钱一只，现在一只两毛五左右，高的甚至三毛。“近十年时间，金蝉价格差不多翻了两番。”

　　记者走访了省城多家星级酒店，了解到一只金蝉从地头的收购价，到饭店餐桌上的价格，也是翻了两番。

　　位于文化东路的一家三星级酒店的前台人员说，一斤金蝉在110只左右，而一盘油炸金蝉只需要30只左右，从市场上买来一斤金蝉，可以炸出四盘，“现在，每天的包间里，油炸金蝉几乎都是客人必点的菜品。”

　　在省城3家星级酒店，一盘油炸金蝉的价格分别是28元、28元、38元，均价在30元以上，按照一盘油炸金蝉总共30只左右计算，平均下来，一只金蝉的价格在1元钱以上，与两毛五的收购价格相比，同样也是身价倍涨。

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