夜色中，刚刚换完铠甲的辽蟹，挥舞着蟹钳横行于田埂间，新疆自治区乌鲁木齐米东区农民张振声伸手想要抓起一个大家伙，却被它狠狠地“咬”了一下，手指虽然被钳出了血，但看着这些越来越肥壮的螃蟹，张振声心里美滋滋的。

    目前，国家水产科技创新项目——稻田养蟹新技术正在乌鲁木齐米东区实施推广。米东区科技局技术人员周健说，张振声的稻田就是此项技术推广的试验田。同时，在羊毛工镇羊毛工村还有一处试验田。两处稻田加起来约32亩。

    今年4月底，政府出钱购买了1.3万余只中华绒螯蟹的蟹苗从辽宁空运到新疆，投放到两处稻田中，还聘请了辽宁省盘锦市盐碱开发研究所高级工程师来疆指导。现在，螃蟹们已健康进入成长期，今年9月就能成熟上市。届时，每亩将为农民增收近2000元。推广稻田养蟹新技术，既限制了稻田里化肥的使用，生产出品质高的有机绿色水稻，养蟹又能增加收入，从而实现双赢。

    3600只蟹苗放进田

    昨天，记者参观了这些试验田。在米东区三道坝镇皇宫村一片片绿色的稻田里，有一片稻田格外醒目，它的四周围着半米高的塑料布墙，稻田前还有一个长方形的水池。周健说，这就是养蟹的稻田，螃蟹喜欢乱窜，所以必须把它围起来。

    张振声和妻子正在田间除草，让记者感到奇怪的是：在稻田里，记者并未看见螃蟹的踪影。张振声从水池里拿出一个笼子，里面却爬满了螃蟹。他说，这些螃蟹是他前一天晚上在田里抓的。

    “4月28日，它们送来时只有指甲盖大小，两个多月时间，长成拳头大小了。一般一只有五六十克，大一点的一只有80克。”张振声种了15年稻子，第一次养螃蟹就小有成就，他非常自豪。

    张振声说，螃蟹是昼伏夜出的动物，只怕振动声。白天它们躲在深水里，有时除草会惊动到它们，就会冷不防被钳一下。每天晚上10点多到凌晨3点是螃蟹的活跃期，它们会在稻田里、田埂上窜来窜去，忙着觅食，打架。

    “这些家伙横着跑得可快了，一般情况下根本追不上，但每过一段时间，它们就会蜕一次壳，身子会变得软塌塌的，这时就跑不快了。而且他们很聪明，我越养，越觉得好玩。”今年，张振声种了40亩水稻，但他现在最上心的就是这7亩试验田。当初为了迎接这些远方而来的3600只小蟹苗，在技术人员的指导下，张振声可是花了不少精力。

    有机稻里养绿色蟹

    米东区的稻田都用地下水进行灌溉，养蟹水质不成问题，但稻田养蟹是不允许使用化肥、农药、除草剂的。为此，今年4月，张振声给这些地里上了农家肥。

    张振声还在地头开了15平方米的小池塘，技术人员说这叫暂养池。稻田和暂养池四周都要围上半米高的塑料布，防止螃蟹跑到别处的稻田里。蟹苗在暂养池里先适应一周，才能撤掉塑料布，螃蟹就会跑到稻田里了。

    张振声说，因为是第一次养蟹，不知道蟹的食性，也吃了一些亏。插秧后，他雇人把田里面的草拔干净后才打开塑料布。当晚他一夜没睡，看着螃蟹们争相爬过田埂，奔进了稻田。随后的几天，每天早上，他都看见稻田的水面上漂着被钳断的秧叶，让他心痛不已。那天起，他翻开技术人员送的稻田养蟹的书，才知道螃蟹食性很杂，即吃虫子、腐肉，又吃草，但一般不会吃秧苗。因为他把草除得太干净了，螃蟹一时找不到食物，就拿秧苗充饥。有了这次教训，现在每天回家，张振声都要翻书“冲电”。张振声说，目前，螃蟹已进入成长期，现在要做的中防盗工作。

    养蟹成败在于防逃

    今年不是米东区第一年搞稻田养蟹，周健向记者透露，因为技术问题，此前他们走了许多弯路。

    第一次，他们从上海引进一批蟹苗在稻田里养，当时对方通过电话传授了养殖技术，农民并没有经过专业的培训，完全都是摸着石头过河，结果都以失败告终。而今年不同，技术人员到辽宁培训了半个月，回来给农民也开了培训班，还带回许多相关书籍，辽宁方面的专家两次来疆指导。

    每次专家过来都反复强调防逃技术，只要防逃做好了，就等于成功一大半。周健总结说，现在回想起来，前两年失败的原因就是防逃没有做好。以前，对于塑料围墙破损、倒了等情况，没有引起重视。其实，也许只要一晚上，螃蟹就全部跑光了。

    后来，虽然注意到围墙的问题，但是又忽略了稻田的出水口和进水口，最后发现，螃蟹一个个地从这里逃走了。有一年，最后只抓了10公斤螃蟹。周健说，因为不了解螃蟹的习性，当时满田抓螃蟹，费了很大劲，还闹了不少笑话。后来辽宁专家说，只需要在稻田的4个脚挖4个坑，里面放上塑料布，螃蟹就会钻进来。因为塑料布很滑，螃蟹就跑不出来了。到时，每天只需坐在那里等着就行了。

    今年，从技术人员到农民都加强了对防逃重视。试验田的农民每天都会巡视围墙，发现破损，必须在天黑前修补，还有进水口和出水口，都布有双层铁网。