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湖南株洲启动食品安全风险监测
来源：中国食品监督网    更新时间：2010年05月23日    关注度：     【字体：大 中 小】
    株洲网讯（谭璐 群英 高成）5月20日，株洲市疾控中心抽检市内农贸市场的鸡、猪肉等食品，其主要指标均在合格之列。我市食品安全风险监测同步启动。

    市疾控中心称，此举旨在及时发现食品安全隐患，进行风险预警，降低食源性疾病发病率。据悉，监测共涉及化学污染、食源性致病菌和食源性疾病3大方面。其中，化学污染主要针对元素、真菌毒素、农药残留、兽药残留、食品添加剂等10类有毒化学污染物和有害因素。

    在天元区一大酒店进行现场检测时，专家向记者介绍，餐桌上的食源性致病菌监测，包括鸡肉、猪肉、蛋、面粉、米粉、酱油等39类食品、142个检测项目。

    此外，市民了解甚少的食源性疾病监测也列入重点监测范围，包括异常病例/异常健康事件的监测和食源性疾病（包括食物中毒）监测，以掌握食源性疾病的种类。

    据了解，监测取样点涉及超市、市场、商场、专卖店、饭店等，取样覆盖市场至少80%的同类食品。  

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