我省部署2010年餐饮服务食品安全监督抽检工作
　　重点抽检学校食堂农家乐
　　
　　 □记者 程菲
　　
　　 本报讯 昨日，记者从海南国际旅游岛建设旅游市场环境综合整治工作小组办公室获悉，为发挥技术监督作用，通过对餐饮服务环节重点区域、重点业态及其重点食品开展监督抽检，预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全，我省日前对2010年餐饮服务食品安全监督抽检工作进行部署。学校食堂、农家乐旅游点等将是抽检重点。
　　 据介绍，我省2010年餐饮服务食品安全监督抽检品种由三部分组成。第一部分是高风险食品和餐饮具，分2大类10个品种，为食品药品监督局规定的必须抽检品种，分别为沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁、熟肉制品、非发酵豆制品、盒饭及餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具；第二部分是餐饮服务环节食品原料，分4大类5个品种，从食品药品监督局限选抽检品种中选择,分别为粮油类中的大米和食用油、畜禽类中的鸡肉、水产类鱼虾及生活饮用水；第三部分6个品种，根据本省餐饮服务环节特点及2009年监测情况自行选定，我省分别为米粉、糕点、生湿面制品、蔬菜、酱腌菜（酱渍、盐渍）、贝类水产品。
　　 按照要求，每次抽检涉及品种的抽检数量不少于100件/品种；抽检区域覆盖全省各市县，突出重点旅游市县；抽检场所包括各种类型的餐饮服务单位，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、旅游团队用餐接待酒店、小型餐饮单位为抽检重点。