为保证食品安全，沈阳市食品药品监督管理局采取集中时间及市、区（县、市）联动的方式，从春节前开始对全市酒店、饭店、快餐连锁等提供餐饮服务的单位开展全方位监督检查。全市共出动执法人员3000余人次，监督检查各类餐饮经营企业2800余户，占全市餐饮企业的近16%，并对违法行为进行了查处。

　　据介绍，从近期的监督检查来看，沈阳市的总体状况良好，大型饭店、酒店的管理水平和硬件设施有了很大改进；小饭店的无证经营行为有所遏制；企业经营者和从业人员守法经营、诚信经营意识有所提高。但是，部分小型餐饮单位信誉等级较差，表现为：个别从业人员法律观念淡薄，食品安全第一责任人意识不强；在城镇和城乡接合部仍然存在无证和超范围经营行为；一些小饮食店经营场所面积小、经营环境差、卫生条件达不到标准。执法人员对违规违法行为都及时进行了查处。