本报济宁12月9日讯 为打击病害肉及劣质肉品的加工销售，确保人民群众食肉安全。近日，嘉祥县质监局联合县经贸局、工商局、卫生局、畜牧局、公安局等部门，对全县肉食品加工企业进行了拉网式大检查。取缔了4家无证经营的黑屠宰户，查获病害肉3000斤，有效净化了肉食品市场。

　　近日，该县质监局配合有关部门对全县20余家肉食制品加工企业进行了专项检查，重点对不法业户私屠滥宰和屠宰病死猪、制售病害肉、注水肉等不法行为进行整治。一名执法人员告诉记者，在该县一肉制品加工点，发现屠宰户宰杀的牲畜肉质色泽不鲜明，且牲畜尸体较软，“正常屠宰的牲畜尸体较硬，且肉质色泽鲜明，病死的牲畜相比正常屠宰的牲畜外观上截然不同。”执法人员当场对其加工点的病害肉进行了查扣。此次拉网检查中共取缔4家此类无证经营的屠宰户，共查获病害肉3000斤。

　　此次整治活动，有效净化了肉食品市场，保证了消费者的身体健康和生命安全。同时，质监部门提醒市民，合格的肉品应具备当日有效的由市兽医卫生监督检验所出具的《动物产品检疫合格证》，以及由定点屠宰厂出具的《畜产品检验证明》。选购猪肉应注意，质良猪肉肌肉呈淡红色，均匀，外表干燥，或微湿润，不沾手，肌肉切面有光泽，肉汁透明，肌肉指压后凹陷处立即恢复。