27日，广州市质监局局长梁嘉炽接受媒体采访，首次对“辐照食品”问题作出回应，称如果食品或原料经过辐照，都必须在标签上标识。据悉，质监局已向辖区内企业重申辐照食品要标注，并准备将辐照食品监管列入相对日常的监管项目中。

　　梁嘉炽表示，国家对辐照食品有相关标准，辐照量要控制在一定的标准内，如果超出标准就属违法违规。他强调，按照规定如果食品或原料经过辐照，必须在标签上要标识。“关键是不能超标。作为质监部门，一个是检查它的标识，是否标注；第二是提高技术检测的能力。”但对于现阶段辐照食品的范围到底有多广，还需要作进一步调查，目前无法确定。

　　市质监局市质监的食品处处长李红兵则表示，一般人听到辐射有点害怕，“其实这是很成熟的杀菌技术，从目前的科技水平看，对人体不会有很大的影响，这是国际通行的杀菌方式，而且有很好的穿透力。”比较多使用辐照技术的，有方便面的菜干、辛辣料，比如说辣椒粉等。

　　他指出，从广州市质监局目前调查的情况看，绝大多数的辐照都在原材料阶段完成，有少数企业对此情况是清楚知道的。一般情况下，好的原材料不需要经过辐照，只有原材料在细菌比较多、不好控制的情况下才会用到辐照。“从企业的角度，有这方面的困惑，标签是长期印好的，如果长期的印上有辐照，对企业来讲接受不了；如果一小部分有辐照，标出来不好解决。”另一方面则是检测，“辐照本身的检测有一定的难度，是否经过辐照，几十万元的设备能够检测出来，但要检测出经过多长时间、多少剂量的辐照，投入非常高，要给企业一定的准备时间。”

　　此外，李红兵还表示，市质监局已向市内所有相关企业重申，经过辐照就必须要标注。对于标注不规范的，应该按《食品安全法》的规定来处罚。该局还准备把对辐照食品的监管项目变成相对日常的监管项目。