(楚天金报) 记者柯锐 通讯员张雪燕、高雅报道：白酒、卤制品、奶制品等10种食品将被列入我省风险监控对象。昨日召开的全省质量技术监督工作会议透露，我省将起草出台《湖北省食品小作坊监管实施办法》，加强小作坊食品安全监管。

　　省质监局负责人介绍，我省共有2万多家食品小作坊，占全省食品加工企业总数的99%。这些食品小作坊生产条件简陋，卫生环境较差。近年来发生的食品安全事件，大多出自小作坊，但要硬性查封取缔，又会影响百姓生活。去年年初，省质监局正式启动“千家食品小作坊改造升级工程”。截至目前，我省共改造升级食品生产加工小作坊千余家。

　　今年，省质监局将继续实施该计划，完成1000家小作坊升级改造。

　　此外，省质监局根据风险程度、在日常生活中的重要性、投诉举报线索等3方面，确定了对白酒、卤制品、奶制品等10种食品开展风险监控。监控将采用项目制方式，由具有相关检测能力的技术机构和基层质监局承担。他们可通过调查摸底、明查暗访、技术检测等多种方式，了解行业内幕和产品质量风险并向省政府提供权威的食品安全风险评估报告，及时发现食品加工过程中存在的潜在风险。