针对食品安全事故多发，民众食品安全常识缺乏的现实，云南省出台食品安全宣传教育纲要。接受过食品安全教育的群众表示，这个教育纲要让他们了解了食品原料、储藏、制作、烹调、消费等食品安全基本常识，增强了辨别假冒伪劣食品的自我保护能力。

　　该教育纲要重点针对农村民众和集中供餐用餐单位及责任人。云南省食品药品监督管理局局长孙学明说，云南农村地区多数是交通不便、信息闭塞，加之长期以来养成的食生、食杂和偏好食野生动、植物的生活习性，食品安全方面存在较大隐患。针对这种情况，食品安全的宣传要加大力度，特别要做好季节性的宣传，要教育他们养成良好的生活习惯和掌握科学的烹饪方法。针对集中供餐用餐中食品安全的特点，要对集中供餐用餐单位及责任人开展宣传教育，增强集中供餐用餐单位负责人的食品安全责任意识，强化从业人员食品安全意识，提高集体用餐者食品安全自我保护意识。

　　据了解，该教育纲要主要宣传食品安全相关法律知识、食品安全科学理念和相关标准知识，农村食品安全宣传教育和食品安全知识普及。重点对象是社区居民、农（牧、渔）民和食品安全监管人员、食品生产经营者、中小学校师生、集中供餐用餐的单位及负责人，特别是“少、远、散”人员。

　　孙学明说，食品安全宣传教育纲要的出台有利于形成政府、企业、行业组织、消费者共同参与的多方位的宣传教育网络体系，使食品安全常识和法律知识得到更大范围的普及，提升社会公众的食品安全意识。(来源：新华网)