现场对米粉进行取样，仅10余分钟便检测出该米粉中含有对人体有害的物质“吊白块”。昨日，长沙卫生系统首次面向骨干卫生监督员开展食品快速检测培训。据了解，市卫生监督所已能开展4大类30多个项目的现场快速检测工作。

　　一些不法商家可能在日常食用的银耳、金针菇、米粉、白糖等食品中添加吊白块，以起到漂白、增色及防腐的作用，但肉眼难以辨认。如果在实验室进行检测，仅出检测结果就要花几个小时。现场快速检测仅需10余分钟就可得到准确的检测结果。

　　市卫生监督所负责人介绍，现场快速检测方法能在30分钟之内出具检测结果，其中很多在10余分钟，甚至几分钟内即可得到检测结果。今后，现场快速检测方法将在卫生监督工作中得到越来越广泛的运用。(来源：星辰在线)