天气转冷，火锅店生意火爆，连日来，烟台质监部门开始针对冬季火锅的食品安全问题开展专项检查。

　　据龙口市质监局工作人员介绍，《火锅底料国家标准》已经完成征求意见，有望在年内出台。新标准明确提出，底料内不得检出石蜡、苏丹红，清汤和海鲜火锅也将纳入火锅国家标准。目前，龙口市质监局已经出动执法人员30多人次，对全市大小十余家火锅店进行了专项检查。根据国家有关规定，这些产品均在食品生产许可证发证范围之内，未获证不得销售。