为期一个月的全省餐饮业食品安全集中行动已于10月7日启动。从21日起，省卫生监督局将对集中行动进行督导检查。

　　据介绍，全省餐饮业食品安全集中行动以学校等集体食堂、农村地区餐饮单位和小餐馆为重点，旨在加强餐饮消费环节的卫生监督，严厉打击食品生产经营违法行为。按照要求，这次行动要达到5个100%：一是确保持卫生许可证的餐饮单位的卫生100%合格。对取得卫生许可证后不符合许可条件和卫生要求的，一律停业整顿。限期整改后仍不符合要求的，坚决依法吊销许可证。无证餐饮单位全部查处，不符合发证条件的一律取缔。二是严格预防性健康体检制度，确保餐饮业从业人员100%持有健康证。三是严格监督餐饮业落实食品采购索证规定，确保餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台账记录制度。对采购、使用假冒伪劣和非食品原料、滥用食品添加剂等违法行为，进行严厉查处。四是严格实施量化分级管理制度，确保餐饮业100%评定卫生等级。五是建立并大力推进食品卫生监督公示制度，确保持有卫生许可证的餐饮单位100%亮证经营，100%贴挂食品卫生等级标志标识。