西红柿打卤面

　　主料：

　　番茄3个 鸡蛋 水淀粉

　　盐 味精 面条半斤 黄瓜丝

　　制作步骤：

　　1、番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

　　2、番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热。

　　3、等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色;

　　4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

　　5、打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

　　6、半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

西红柿炒菜花

　　原料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等;

　　做法

　　1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。

　　2、西红柿洗净往皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用。

　　3、锅中加进适量油爆香葱蒜碎，放进西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加进适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。