春天是万物复苏的季节，是适于儿童生长发育的黄金季节。这个季节中儿童活动量大，生长发育最快，需要营养多。所以我们应在这个大好时节给儿童以科学合理地调养，让儿童吃得更科学，成长更健康。

    及时补充钙

    孩子在春季长得最快，为了满足孩子生长发育的需要，应及时给孩子补充钙。孩子每天钙的需要量为700－800毫克，适宜的供给量是每日不少于1克。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、海带、裙带菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮、骨头、乳制品、豆制品等等。为了保证钙的吸收，家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物，但要控制糖或甜食、汽水、可乐等苏打水的摄入，因为这些食物会阻碍钙质吸收或使钙质流失。

    摄取足够的蛋白质和含钾食物

    儿童在春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加，因此，可多摄入鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强儿童耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。

    适量进食脂肪，忌食辛辣致敏物

    脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是组成大脑的主要成分，如果缺乏将会大大影响小儿的智力发育。春天脑发育较快，应给儿童多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可采用清蒸或清炖的烹饪方法。特别提醒：动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡；日常不能通过多吃油炸食物的方法来增加脂肪的摄取。

    春天气温由冷转暖，阳气上升，儿童容易“上火”。因此，要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃炸鸡和排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉，也在忌食之列。

    对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的儿童而言，春天也是疾病的易发季节。因此，要慎吃海鲜如虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。

    摄取足够的维生素和无机盐

    春季，儿童容易出现烂嘴角，齿龈出血，皮肤变得粗糙等症状，这大都是源于维生素缺乏，此外，孩子维生素缺乏还容易引起呼吸道疾病和胃肠道疾病。专家提醒，维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高儿童免疫功能，增强抗病能力。

    特别提醒：家长最好通过医生了解孩子应该补充何种维生素；吃得过于精细容易导致维生素缺乏，所以平时宜细粮、粗粮搭配吃；日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失；烹调蔬菜时，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。

    饮食结构合理调配

    儿童的营养构成以高热量为主，要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时，由于春天食物容易发霉发潮，要注意不让孩子吃到不洁食品。

    特别推荐的5种增高食物：牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、橘子。

    此外，充足的睡眠和适量的运动可以促进生长激素的分泌。“春生夏长秋收冬藏”，合理调养可以让我们的孩子享受这一长身体、长智力的大好季节。