夏日里，人们胃口大开，食量猛增，使体内蛋白质、微量元素及脂肪明显增多，加以不少人又运动不足，耗损的热量过少，于是就长了不少“膘”。营养学家建议，节假日后要有意识地多吃些能够降脂清肠的食品，才能避免形成臃肿的体形。

　　1.玉米。含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、E与B族维生素、胡萝卜素等，还富含纤维素。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，都有辅助治疗作用。此外，常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。

　　2.红薯。红薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。另外，红薯还有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。

　　3.海带。海带含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

　　4.银耳。银耳中所含的银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇，并有明显的抗血栓作用。

　　5.红枣。多食能提高机体抗氧化力和免疫力，对降低血中胆固醇、血脂也很有效。

　　6.山楂。可加强和调节心肌功能，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。

　　7.洋葱。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。此外，洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

　　8.苹果。其果胶具有降低血中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天坚持吃苹果，对维持血压、血脂正常均有好处。

　　9.芹菜。含有较多膳食纤维，有降血压、降血脂、降血糖作用。