冬日里，天气寒冷，人体生命活动及代谢都大大下降，很少出汗，水为其代表。因为水气集聚在体内，如果再多食用盐分，会造成人体内盐分浓度过高，对肾不利，甚至会引发高血压等疾病。按五行理论推理饮食是“清淡添苦”，清淡是少吃盐，饮食偏向清淡，如食用些白菜、萝卜有很多益处，这也应了“冬吃萝卜”的民间说法。而吃一点苦的食物，可泻火存阴，就是中医所说的“坚阴”，尤其是随着气候变暖，通过饮食清除体内的余火，有利于减少春天温疫的发生。按五行学说得出秋冬的饮食方法，与中医“秋冬养阴”的理论一致，有助于提高人体抗力，并减少冬春季节疫病的发生。

　　五行学说来自于对自然规律的概括，与五味相配，适时调节饮食，是一种生态养生方法。五行配五味既遵从了传统的理论，又经得起科学原理的分析，其显著的特点是不食当“行”之“味”，而应补之五行里所“乘”之“味”。在生态平衡受到严重破坏的今天，高温时间越来越长，一年分为五季，长夏季节的存在看来更有意义。这种“未病先防”保健方法，对现代人类养生，减少流行病发生，促进病体康复有积极意义。