民间有句谚语：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，强身健体，不生病。可见，萝卜和姜的保健功效不容忽视。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?这是由萝卜和生姜的性质决定的。

　　一生受用强身方：上床萝卜下床姜

　　上床萝卜

　　萝卜是我们常见的一种蔬菜，特别是冬季，它更是人们餐桌上常见的蔬菜，无论生吃还是熟吃，都非常可口。李时珍高度赞赏萝卜“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者”。

　　萝卜的功效：中医学认为，萝卜生者味辛，药性冷；熟者味甘，药性温平。萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中富含的维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。现代研究还表明，萝卜中含有淀粉酶，能促进食物中的淀粉消化，防治胃肠道食物积滞与胀气。另外，萝卜还含有“干扰素诱生剂”，能激发人体正常细胞产生抗御病毒与癌细胞的“干扰素”；所含木质素和辛辣物质，既有助于脂肪代谢，减少脂肪在皮下堆积，又能提升巨噬细胞吞食致病菌，分解致癌的亚硝酸胺，减少发生肿癌机率。

　　为何晚上吃萝卜：由于萝卜性凉，降火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于睡眠质量的提高。因此，可晚上吃点萝卜以助睡眠。

　一生受用强身方：上床萝卜下床姜

　　下床姜

　　生姜是我们日常生活中一味不可或缺的调味品。无论是蒸鱼做菜，或是调味佐料，生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味；又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中，使之鲜美可口。

　　生姜的功效：中医认为，生姜辛温，具有散寒解表、温中止呕、温肺止咳的功效。生姜可治疗风寒感冒、脾胃虚寒的胃痛、呕吐以及肺寒的咳嗽等证。现代研究表明，生姜中富含挥发油，可加速血液循环。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它可对付氧自由基，甚至比维生素E还要强得多。因此，吃姜能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”。

　　夜间不能吃姜：由于姜味辛性温，能鼓舞阳气的生发，人们在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间，人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律，影响睡眠。因此，晚上吃姜过多常常会导致失眠，不宜吃姜。