大部分胃病患者认为稀饭可保胃。吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授谢林指出，稀饭未经咀嚼就吞下得不到初步消化，同时稀饭水分较多，能够稀释胃液，不利于消化。所以，一般胃病患者不宜天天喝稀饭。

　　谢教授表示，吃饭不要太快，这样食物得不到充分咀嚼，颗粒较大的饭菜很容易伤害食管黏膜和胃。食物被咀嚼得愈小就愈易消化，养分也愈易吸收，咀嚼的时间越长，胃部负担越小。因此，对有胃病的人来说，一口食物咀嚼18口以上可以“护胃”。