中国质量新闻网消息 近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产的巧克力及其制品产品进行了专项监督抽查，共计抽查产品20批次，实物质量不合格1批次。

    本次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用标准》和GB 9678《巧克力卫生标准》等国家标准及相关标准要求，对巧克力及其制品产品的下列项目进行了检验：铅、总砷、铜、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等。

    结果显示，标称上海巧克巧蔻食品有限公司生产的一批次70%黑巧克力薄片（规格型号100g  生产日期/批号2013年3月29日）不合格，不合格项目涉及铜。

2013年上海市巧克力及其制品质量专项监督抽查实物质量不合格的产品和企业名单

    巧克力及其制品产品选购常识

    一、在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就应称为代可可脂巧克力。

    二、纯正的、高品质的巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。