中国质量新闻网消息 近期，成都市质量技术监督局在开展的食品质量抽查中，发现彭州市川成食品有限责任公司等7家企业的产品经检测不合格。不合格主要情况是5批次蔬菜制品菌落总数超标、1批次蔬菜制品二氧化硫残留量超标、1批次蔬菜制品安赛蜜超标。
成都市质检院食品中心高级工程师叶梅分析认为，造成蔬菜制品菌落总数不合格的可能原因：一是生产环境卫生状况差；二是工人、生产工器具等清洗消毒不到位；三是杀菌时温度、时间设置不够合理，杀菌设备中温度分布不均，导致产品杀菌时中心温度不足；四是封口不严密等。
造成蔬菜制品安赛蜜超标的原因可能：一是配方设计未严格执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）标准；二是生产过程中各原料投料、计量不准确、搅拌不均匀等导致超标。
造成蔬菜制品二氧化硫残留量超标的可能原因：一是生产企业配方人员对《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）标准规定理解不准确，导致设计生产配方不符合标准规定；二是生产过程未严格按照生产配方投料、计量不准确、或搅拌不均匀造成；三是不排除原料带入的可能性。
实物质量不合格产品生产企业名单
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生产单位
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企业所在区域
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样品名称
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规格型号
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商标
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生产日期
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不合格指标及标准要求
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检测结果
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彭州市川成食品有限责任公司
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彭州市
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香辣杏鲍菇
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60g/袋
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顺99
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2013-5-26
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菌落总数:≤5000CFU/g
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210000CFU/g
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成都市幺姑食品有限公司
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青白江区
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开味下饭菜（酱腌菜）
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72g/袋
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幺姑
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2013-5-29
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安赛蜜：≤0.3g/kg
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0.4g/kg
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四川省大邑县天龙食品有限公司
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大邑县
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香辣金针菇
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20g/袋
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一碟香
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2013-6-1
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菌落总数:≤3000CFU/g
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100000CFU/g
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四川省彭州市兴华食品加工厂
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彭州市
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四川鱼酸菜
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220g/袋(固形物≥70%)
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蜀阳
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2013-6-6
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菌落总数:≤5000CFU/g
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210000CFU/g
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四川绿川食品厂
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郫县
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香辣金针菇
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40g/袋
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绿川珍宝
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2013-6-6
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菌落总数:≤5000CFU/g
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130000CFU/g
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双流大自然食品发展有限公司
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双流县
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火锅笋片（酱腌菜）
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500g/袋(固形物≥40%)
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自然未
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2013-5-20
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二氧化硫残留量:≤0.1g/kg
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0.8g/kg
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成都市同展食品有限公司
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新津县
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香辣金针菇
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40g/袋
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同展
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2013-6-7
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菌落总数:≤10000CFU/g
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100000CFU/g
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