春节前夕，天津市工商局在流通环节对34家生产企业生产的35个批次的猪肉、糕点进行了食品质量抽样检验。经检测，3个批次猪肉、4个批次糕点不合格。目前，天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售，并将依照食品安全法律、法规实施处罚。
其中，3个批次鲜肉水分超标，主要原因是企业采用违规手段使肉中含水量增加，水分超标的猪肉侵害了消费者的利益。糕点主要是菌落总数、过氧化值、蛋白质、总糖等项目不合格。据了解，食用菌落总数超标的食品易引发急性胃肠炎等疾病、食用过氧化值超标的食品易引发呕吐、腹泻，蛋白质、总糖不合格影响糕点质量及人体营养物质的均衡摄入。
部分质量不合格的食品名单
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食品名称 |
商标 |
标称生产企业 |
生产日期 |
规格 |
不合格项目 |
标准要求 |
实测结果 |
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精瘦肉 |
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天津市奥立兴畜禽食品商贸有限公司 |
2009.12.11 |
计量销售 |
水分 |
≤77% |
78% |
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后座精瘦猪肉 |
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沧州世康肉制品有限公司 |
2009.12.11 |
计量销售 |
水分 |
≤77% |
79% |
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鲜后臀尖 |
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北京市第五肉类联合加工厂 |
2009-12-14（分装） |
计量销售 |
水分 |
≤77% |
78% |
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绿豆糕 |
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天津市桂香斋清真糕点食品有限公司 |
未标注 |
250g／包 |
菌落总数 |
≤1500cfu/g |
70000 cfu/g |
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肉松蛋糕 |
吉利人家 |
肥东龙岗吉利食品厂 |
2009年10月8日 |
计量销售 |
过氧化值 |
≤0.25g/100g |
0.28g/kg |
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风味酥点 |
xjy |
北京祥聚源食品有限公司 |
2009/11/27 |
200克/袋 |
总糖 |
≤42.0% |
45.4% |
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风味软点 |
金天喜园 |
北京天喜园工贸有限公司 |
2009.11.15 |
200克/袋 |
蛋白质 |
≥6% |
4.6% |
