广州市质量技术监督局9日公布的糕点质量监督抽查结果显示，“锦永食品”红枣糕、“圣海”姜汁生肉包等上不合格名单。
据悉，2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域糕点产品进行了本年度第四批日常抽样检验，共抽取了170家企业的207批次产品。依据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 20981-2007《面包》、GB/T 21270-2007《食品馅料》、GB/T 22475-2008《沙琪玛》、SB/T 10377-2004《粽子》、GB/T 21118-2007《小麦粉馒头》等标准以及国家相关规定的要求，对糕点产品的感官要求、干燥失重、酸度、比容、总糖、粗脂肪、蛋白质、pH值、酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、丙酸钙或丙酸钠、溴酸钾和净含量等项目进行了检验。
经检验，合格200批次，合格率为96.6％。有7批次产品不合格，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、干燥失重。
不合格产品
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期
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生产企业
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综合判定
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不合格项目
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甜方包
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190g/袋
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2012-11-10
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广州浩骏美心食品有限公司
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不合格
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菌落总数、大肠菌群
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果仁戚风
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330克/包
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2012-11-15
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广州市新金城食品有限公司石井分公司
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不合格
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菌落总数
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红豆紫米糕
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100g/杯
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2012-11-20
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广州市花果山食品有限公司
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不合格
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干燥失重
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红枣糕
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锦永食品
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550克/袋
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2012-11-22
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广州市萝岗区锦永食品厂
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不合格
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干燥失重
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树叶形芝麻糕
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250克/包
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2012-11-11
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广州市白云区正典食品厂
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不合格
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干燥失重
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姜汁生肉包
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圣海
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360g/袋
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2012-11-30
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广州圣海食品贸易有限公司荔湾分公司
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不合格
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干燥失重
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鲜肉包
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称重销售
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2012-12-04
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广州市金谷园实业发展有限公司
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不合格
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干燥失重
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