近期，杭州市质量技术监督局组织开展了对豆制品的专项抽查，共抽查了30家企业生产的豆腐干、内脂豆腐、豆腐皮、臭豆腐和油豆腐等44批次豆制品，对感观、净含量、蛋白质、水分、食品添加剂、微生物和重金属含量指标进行了检测，结果合格43批次，合格率为97.7%，与二季度抽查结果相同，产品质量较为稳定。

存在的主要问题是个别企业滥用防腐剂。国家强制性标准规定内酯豆腐中不允许添加山梨酸。此次抽查中，杭州恒光豆制食品厂生产的内酯　　豆腐（规格：350g/袋，生产日期：2009.08.10）检出含有山梨酸。

质监部门提醒消费者购买各类不同的豆制品：应根据产品的标签要求，采取合理的方式保藏豆制品，如内酯豆腐、香干等保存期较短的产品，尽量当天购买当天使用；对于有包装的卤制豆腐干、素鸡等素食类食品，也尽量购买近期生产的产品，尤其是外地生产,进杭销售的产品；在夏季购买的产品，更应保藏在阴凉处，如有包装袋鼓胀等现象，该产品一般已变质，不应继续食用。