199家饭店后厨环保有问题

　　如果没有油水分离装置，饭店后厨做菜过程中产生的废油与污水一起长时间进入市政管网，不但会腐蚀，而且油污会挂到管网内壁上形成“血栓”，严重时引起管网堵塞……昨天，在检查现场，市环境监察支队副支队长周振华如是说。

　　现场 隔油池盖子俩人都打不开

　　下午2时许，市环境监察支队监察人员分乘两辆车先是来到人民路上一家五星级酒店，检查后厨的油水分离情况。在酒店毫不知情的情况下，几名监察人员在周振华的带领下直奔位于三楼的中餐厅后厨。

　　只见，后厨四周靠墙的每个水槽下，均安装了用不锈钢制作的油水分离器。周振华打开几个油水分离器盖子发现，油箱内只存很薄一层油渍，后厨一位负责人介绍，酒店设有专人对这些分离器进行检查，发现油箱内的油渍积满，会立即进行清理至楼下的储油池内，待油水处理单位拉走。

　　在该酒店二楼，监察人员检查了隔油池。在二楼后厨的西北角，地面上有两个方盖。监察人员打开盖子，其中黄色的油渍显露出来。“这是个二级隔油装置，每周油水处理单位会到酒店收集两次，保证油渍不外溢”，这位后厨负责人介绍。

　　检查完后，周振华率领监察人员来到位于天津街附近的悦泰街里一家小型饭店。门外，两名饭店工作人员始终也没有打开这个用钢板制作的井盖。“井盖打不开，说明隔油池中的油没有经常收集”，周振华让监察人员下达了《环境监察通知书》。

　　周振华现场介绍，为切实加强餐饮等服务业的污染物排放管理，从5月初，市环境保护局组织市区两级环境监察部门，对全市范围内部分餐饮等服务业经营单位的隔油池、油水分离器以及餐厨废弃物处置过程中的环境监管情况进行了执法检查。

　　监察 509家饭店后厨四成有问题

　　截至目前，全市累计检查餐饮单位509家。从检查结果来看，310家单位能按照环保审批要求安装、使用隔油池和油水分离器，并及时规范收运、处置，实现固渣、废油和废水的分离，占被查餐饮单位的60.9%。其余199家单位均不同程度地存在问题。

　　针对检查中发现的问题，市环保局依据有关规定，对违法企业提出了限期整改要求，并将严格跟踪监督，对不按时整改和整改不到位的一律依法从严处理。同时，要求各服务业单位重视污水达标排放工作等等。

　　记者李社生 文/图

　　讲述

　　油水不分离 后果很严重

　　现场，监察人员表示，饭店后厨油水不分离，将会导致油污直接进入市政管网，不但会腐蚀管网，而且油污会挂到管壁上，长时间会形成管网的“血栓”，引起管网的堵塞。另外，这些含油污水进入污水处理厂会加重污水的处理成本。如果排入河道或土壤中，会引起环境污染。

　　主要问题

　　1 环保手续不完备。大多数企业未经环保部门审批和验收，一些小饭店就私自开张。

　　2 隔油池设置不规范。如有的进、出水口未设置三通，有的隔油池容积偏小，含油污水在池内停留时间不足，隔油效果不理想；大部分经营单位对隔油池清捞不及时；还有相当部分单位未设置隔油池，将含油污水直接排放，造成市政污水主干管网堵塞。

　　3 对残渣、废物的安全处置还不够重视，有个别企业擅自处理餐厨废弃物或交给没有资质的单位处理。