专家提醒：购买饼干时要选大商场超市和名牌产品

　　□信息时报讯见习记者 冯燕

　　3月12日，广东省消费者委员会公布了自2011年下半年到今年初对饼干、糕点及膨化食品比较试验的结果。在70个被检验的样品批次中，66个样品符合标准，符合率为94.2%。沃尔玛好又多等超市再次被检验出饼干不合格，省消委会发出2012年第一号消费提示：消费者选购时要一定看清产品的包装以及标志。

　　抽检：广东4款产品不合格

　　据悉，广东省消委会联合澳门特别行政区消委会开展了饼干、糕点、膨化食品的比较试验，检测项目包括过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、二氧化硫、铝等16个项目，本次检验工作主要由广东省制糖产品质量监督检验站负责，他们以普通消费者的身份分别在广州、佛山、澳门地区多家经销单位随机购买了70个样本批次，其中澳门随机购买的20个样本批次全部合格；广东购买的50个样本批次中有4个不合格，符合率为92%。从结果显示的数据看，本次被检样品的质量状况总体较好，但值得注意的是部分不合格食品仍在部分大型超市流通发售。

　　据了解，本次比较试验不符合标准的项目有铝、菌落总数、过氧化值，其中有1个样品铝含量超标，2个样品菌落总数超标，1个样品过氧化值超标。

　　走访：未发现不合格产品

　　记者随后走访了中山部分大型超市和便利店，在库充置和超市、假日广场百佳超市、假日广场屈臣氏、人民医院对面的壹加壹连锁超市和厚兴美宜佳便利店都暂未发现本次检验中不合格的相关产品，而在石岐大润发超市三楼的零食销售点，记者发现艺术大师的产品除了检验中不合格的淮山梳打饼干暂时缺货外，同牌子的其余部分产品都有销售。大润发仓管员告诉记者，艺术大师的淮山梳打饼干最近缺货下架了，至于什么时候有货补上，她们表示不清楚。

　　提醒：选可靠商场知名品牌

　　专家提醒大家，购买饼干时要首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。选购时要注意产品的标签标识、厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，有没QS标志，是否在保质期内，最好是近期生产的产品。质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质，而且应具有特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。

　　不合格食品逐个数

　　●广州市萝岗区浩民超市销售的中山市嘉美乐食品有限公司生产的无糖榴莲酥在本次检测中发现铝含量超标，高达188.8 mg/kg，远超100mg/kg的标准值。

　　据了解，铝是一种食品污染物，每日允许摄入量为1mg/kg，人体若摄入过量的铝，会导致缺钙、记忆力减退、智力低下、行动迟钝、早衰老等症状，尤其是儿童，血铅升高将直接影响孩子的智力发育和生长发育，血铅值越小孩子越聪明。

　　●东莞市溢东食品有限公司生产的Aee牌奶盐味海苔梳打饼干被检验出过氧化值超标，高达0.37g/100g，远超0.25g/100g的标准值。

　　记者了解到，过氧化值可用来衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。过氧化值太高的油对身体不好，食用过氧化值超标的食品会导致肠胃不适、腹泻，严重时会损害肝脏。饼干的过氧化值超标可能是它用的油质不太好，也有可能是饼干后面制作的过程中，出现了腐败变质。

　　●沃尔玛(广东)商业零售有限公司销售的广东永丰实业有限公司生产的齐味园八宝杂粮饼干，野菜味菌落总数高达2300cfu/g，远超750cfu/g的标准值。另外广州市宏丽有限公司(好又多)销售的南宁市瑞丹食品有限公司的淮山苏打饼干菌落总数达1200cfu/g，超出750cfu/g的标准值。

　　记者了解到，菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。