1日，湖南省工商局公布了2011年第四季度流通环节食品质量抽样检验情况，其中，火锅底料、辣椒及花椒制品合格率仅为77.5%。腌腊制品合格率为78.9%。

　　此次抽检共对咖啡、酱油、速冻米面食品、白酒、火锅底料、辣椒及花椒制品、食醋、腌腊制品、食品保鲜膜、保鲜袋9个品种322批次的食品及食品的相关产品进行了抽样检验，检测合格293 批次，合格率为91.0%。抽检的长沙、湘潭、娄底及邵阳4 个地市17家销售企业、32家生产企业生产的火锅底料、辣椒及花椒制品40组样品。分别对二氧化硫残留量、苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)及罗丹明 B等安全指标项目进行了检验。经检测，31组样品合格，合格率为77.5%。腌腊制品方面，在怀化、张家界、常德3地市的食品批发市场、土特产商行、商场和超市等14个场所，共抽取了23家生产企业生产的38组样品，分别对酸价、过氧化值、亚硝酸盐、合成色素、重金属(砷、镉)、敌敌畏等主要项目进行了检验。经检测，30 组样品合格，合格率为 78.9%。不合格项目主要为亚硝酸盐残留量超标、酸价超标、重金属镉超标。

　　此外，工商部门还抽检了白酒、食醋、食品保鲜膜、保鲜袋等。白酒37组样品合格，合格率为92.5%。食醋27 组样品合格，合格率为 93.1%。食品保鲜膜、保鲜袋 36组样品合格，合格率为 87.8%。而抽检结果最好的，为咖啡、酱油、速冻米面食品，合格率均达到了100%。见习记者 彭斐 10种不合格食品及食品的相关产品名录样品名称

　　规格 生产日期(批号)　标称生产企业 不合格项目干辣椒 /

　　称重 201108(进货日期)

　　长沙市高桥大市场 二氧化硫残留量精酿白醋 金芝味 480mL/瓶 20110520

　　武汉市东西湖金鸥味业食品厂 总酸联顺陈醋 /

　　500mL/瓶 20111003

　　常德市联顺工贸有限公司 总酸湘西溪水鱼 二酉山 400g/袋 20111005

　　湖南雨露商贸有限公司 镉腊鱼块 /

　　散装称重 20110903

　　未提供 亚硝酸盐洁事佳保鲜袋 洁事佳 30cm×40cm

　　20110605

　　广东省揭阳市顺成实业有限公司 纵向断裂标称应变舒诚PE食品保鲜袋 舒诚 38cm×25cm

　　20110605

　　南京诚德家居用品有限公司 纵向断裂标称应变食品保鲜袋 V&M

　　30cm×40cm

　　20100730

　　长沙聚美包装材料有限公司 纵向断裂标称应变保鲜袋 超谊 30cm×40cm

　　20100615

　　广州超谊日用品有限公司 纵向断裂标称应变保鲜袋 云蕾 30cm×20cm

　　20101106

　　福州云蕊日用品有限公司 纵向断裂标称应变