近日，工商局润州分局查获两起用猪肉假冒牛羊肉销售的行为，不法商贩用尽心思，其目的就是为了牟取高额利润。
　　
　　当天上午，工商执法人员对辖区十多个农副产品市场进行巡查。在朱方路附近一熟牛肉专卖店的台架上，摆放着40多元和30多元一公斤的熟牛肉与半成品牛肉。卖牛肉的声称，这些都是正宗的黄牛肉。
　　
　　工商执法人员拿起其中价格为30多元一公斤的半成品“牛肉”检查时，发现这种“牛肉”肉纹虽有像牛肉样的粗纹，且也有些牛肉味道，但细看还是与牛肉有区别，加之颜色偏深呈褐色，很像用老母猪肉加香精加色素煮成的。在工商执法人员的宣传教育政策攻心下，卖牛肉的只得如实交代：他的确是将一批老母猪肉加上香精色素和牛肉放在一锅加工混煮，再将这批假牛肉用盘子装好，与真牛肉混放一起卖。
　　
　　工商人员表示，商家要标明或告知肉类等食品的名称，不允许隐瞒与欺骗。消费者在商场、菜场购物时，不要一味地贪图便宜。目前市场上生牛肉的销售价格在每公斤40元左右。熟牛肉销售价至少要在每公斤40多元。此外，牛肉与猪肉的肘筋花（或叫腱子肉）是有大小长短之分的。牛肉的肘筋花是大块长形的，猪肉的肘筋花是小块的且短，望广大消费者注意识别。
　　
　　工商执法人员当场依法扣缴了这批约40多公斤的假冒牛肉，到镇江市垃圾中转站进行销毁处理，并将作出进一步处罚。此外，工商执法人员还在朱方路附近一处夜市摊点上发现用猪肉假冒烤羊肉的不法行为，商贩通常用羊油浸泡猪肉块后，再串上铁丝进行烧烤，烤制过程中再刷上羊油，加上各种调料，制成的烤肉口感几乎与羊肉无区别。对此执法人员一并进行了查处。（姜建荣 刘诗剑 沈湘伟）