京状元乡巴佬香肠、九鑫午餐肉香肠等肉制品抽查不合格-权威公示-陕西食安网

中国质检网消息国家质检总局24日公布肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）产品质量国家监督抽查结果，合格率为96.4%。

本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、新疆等28个省、自治区、直辖市227家企业生产的250种肉制品（熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品）。

本次抽查依据《熟肉制品卫生标准》GB 2726-2005、《腌腊肉制品卫生标准》GB 2730-2005、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2011等相关产品标准和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对肉制品的亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、诱惑红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、总汞、铅、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、酸价、过氧化值、苯并芘、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、挥发性盐基氮、三甲胺氮等25个项目进行了检验。

抽查发现有9种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌群、沙丁胺醇、亚硝酸盐、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苯甲酸、酸价项目。

企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	产品等级	生产日期（批号）	抽查结果	主要不合格项目	承检机构
北京悦华食品有限公司	北京市	乡巴佬香肠	京状元	60g/根	普通级	2011-09-27	不合格	亚硝酸盐（标准值：≤30mg/kg/实测值：49mg/kg）	国家肉类食品质量监督检验中心
天津市肉类联合加工厂	天津市	熏猪头片	迎宾	200g/袋	--	2011-09-21	不合格	沙丁胺醇（标准值：不得检出/实测值：14.7μg/kg）	国家肉类食品质量监督检验中心
天津市九鑫食品有限公司	天津市	午餐肉香肠	九鑫	计量销售	合格品	2011-09-14	不合格	菌落总数（标准值：≤50000cfu/g/实测值：81000cfu/g）	国家肉类食品质量监督检验中心
保定市王成兰食品有限公司	河北省	罗汉肚	王成兰	计量销售	合格品	2011-09-14	不合格	大肠菌群（标准值：≤30MPN/100g/实测值：230MPN/100g）	国家肉类食品质量监督检验中心
保定市新市区瑞康食品厂	河北省	特制手掰肠	茸宝	计量销售	普通级	2011-09-16	不合格	日落黄（标准值：不得检出/实测值：6.9mg/kg）、胭脂红（标准值：不得检出/实测值：12mg/kg）、柠檬黄（标准值：不得检出/实测值：12mg/kg）	国家肉类食品质量监督检验中心
太原市晋源区晋王肉制品厂	山西省	富贵王香肠	--	--	--	2011-09-01	不合格	亚硝酸盐（标准值：≤30mg/kg/实测值：37mg/kg）、苯甲酸（标准值：不得检出/实测值：1320mg/kg）	国家农林副产品质量监督检验中心（哈尔滨）
上海万有全集团腌腊食品有限公司食品厂	上海市	风干五花肉	万有全	计量销售	合格品	2011-10-05	不合格	酸价（标准值：≤4.0mg/g/实测值：12.1mg/g）	重庆市计量质量检测研究院
南昌市经济技术开发区新鲜代食品厂	江西省	鸭翅	--	15g/袋	合格品	2011-08-27	不合格	菌落总数（标准值：≤80000cfu/g/实测值：3000000cfu/g）	国家热带农副产品质量监督检验中心（云南）
湖南仁仔下饭菜食品有限公司	湖南省	湘味熏肠	金仁仔	300g/袋	合格品	2011-08-29	不合格	酸价（标准值：≤4.0mg/g/实测值：8.4mg/g）	国家肉类食品质量监督检验中心